Gestion des déchets alimentaires dans les hôtels et restaurants avec un déshydrateur

Problématique / Besoin :

Les hôtels et restaurants traditionnels cherchent à réduire leur impact environnemental, notamment en limitant le volume de déchets alimentaires qu'ils produisent. Cependant, gérer ces déchets de manière écologique et sans bactéries peut être un défi.

Afin de répondre à cette problématique, les professionnels du secteur cherchent à développer des solutions innovantes pour limiter l'impact carbone de leur activité sur l'environnement. Les déchets de préparation et les restes d'assiette représentent un enjeu quotidien pour ces établissements, qui doivent trouver des moyens efficaces pour gérer ces déchets tout en respectant des normes d'hygiène strictes.

Les objectifs de cette mission seraient donc d'aider les hôtels et restaurants à identifier et mettre en œuvre des solutions écologiques et sécuritaires pour gérer leurs déchets alimentaires, tout en réduisant leur empreinte carbone.

Méthode utilisée / Réponse apportée :

Le déshydrateur GEB 30 répond à la problématique de traitement des biodéchets en proposant un système innovant et respectueux de l'environnement pour les professionnels de la restauration collective et les restaurants traditionnels. Ce système permet de réduire le volume de déchets alimentaires de 70% à 90% grâce à sa technologie de déshydratation thermique. Avec une capacité de traitement allant jusqu'à 30 kg de biodéchets en une seule fois, il est facile à utiliser et nécessite peu de maintenance.

Les portes d'entrée et de sortie sont étanches pour confiner les odeurs et minimiser la consommation énergétique, et la chambre de stockage des déchets est équipée d'un agitateur mécanique et d'une double paroi isolée contenant de l'huile thermique. Le système est doté d'un dispositif de gestion des flux d'air et de neutralisation des odeurs, ainsi que d'une technologie de recyclage de l'eau qui utilise la condensation pour contrôler l'humidité dans la chambre de traitement. La durée moyenne d'un cycle de traitement varie entre 9 et 12 heures selon la production de biodéchets.

Les bio-déchets sont transformés en engrais organique de qualité, sans effet sur l'environnement. Les surfaces extérieures du déshydrateur GEB 30 sont en acier inoxydable poli pour faciliter la maintenance et l'hygiène, et le produit transformé est sec et stabilisé. Ainsi, cette solution innovante valorise la démarche environnementale des professionnels de la restauration en permettant de transformer les déchets en compost utilisable pour nourrir les sols.