Réalisation

Réduction de la Consommation d'Eau dans le Processus de Brassage chez Carlsberg

Illustrations

Description du cas d'utilisation / service / réalisation

Problématique / Besoin :

La brasserie Carlsberg à Fredericia, Danemark, dirigée par Andreas Kirketerp, faisait face à une consommation élevée d'eau, utilisant 3,4 litres pour produire un litre de bière en 2015. Cette quantité d'eau était principalement dédiée au nettoyage des équipements, sols, surfaces, tuyauteries, réservoirs, laveuses de bouteilles et de boîtes, ainsi qu'aux tours de refroidissement et chaudières. La consommation excessive d'eau, en plus d'être coûteuse, était en contradiction avec les objectifs de développement durable de Carlsberg, notamment leur programme 'Together Towards Zero' qui vise zéro gaspillage d'eau d'ici 2030. L'impact de cette consommation sur l'environnement et les coûts opérationnels était devenu inacceptable pour l'entreprise.

Méthode utilisée / Réponse apportée :

Pour résoudre ce problème, Carlsberg a mis en place une nouvelle station d'épuration, connue sous le nom de Total Water Management (TWM), fruit d'une collaboration avec plusieurs entreprises, dont Grundfos. Cette installation a permis de traiter et de purifier l'eau en vue de sa réutilisation dans l'usine, atteignant déjà une réduction de la consommation d'eau à 2,8 litres par litre de bière produite. L'objectif est de descendre en dessous de 1,7 litre d'eau par litre de bière d'ici 2030. La solution adoptée a permis de chauffer l'eau traitée pour pasteuriser la bière et d'utiliser l'eau de traitement pour le nettoyage, fermant ainsi le circuit de l'eau et contribuant à une production plus économe et respectueuse de l'environnement.

Réduction de la Consommation d'Eau dans le Processus de Brassage chez Carlsberg

Description du cas d'utilisation / service / réalisation

Documents

Réalisé par :

GRUNDFOS (Pompes)

Type de réalisation

Station d'épuration des eaux clé en main

Traitement des eaux usées

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