Bonjour, le jus de fruit étant destiné à la consommation humaine, l'eau qui entre dans sa production doit répondre aux exigences réglementaires de l'arrêté du 11/01/2007 pour les critères de qualité, et les procédés et produits utilisés pour la produire doivent être titulaires d'une attestation de conformité sanitaire : ils sont inscrits sur la liste positive (non inscrits = non autorisés) de la Circulaire DGS/VS4 n° 2000-166 du 28 mars 2000.
