Question
En cours de résolution
Quels sont les traitements nécessaires pour les eaux de lavage de fruits (abricots et figues)?
1 Réponse
Le traitement des eaux de lavage pour les fruits tels que les abricots et les figues doit viser à éliminer les contaminants physiques, chimiques et biologiques, tout en préservant la qualité et la sécurité alimentaire. Voici les étapes de traitement nécessaires, accompagnées d'exemples de produits qui pourraient être utilisés :
1. Prétraitement:
- Filtration initiale pour éliminer les particules solides (feuilles, terre, insectes, etc.). Des filtres autonettoyants tels que la gamme SAF d’Amiad ou le filtre plastique autonettoyant TAF d’Amiad conviendraient pour cette étape.
2. Désinfection:
- Traitement UV pour éliminer les micro-organismes sans ajout de produits chimiques. La gamme BIO-UV IBP+ ou la gamme IAM pourrait être adaptée à ce besoin, car elles sont conçues pour la désinfection des eaux de process industriel, y compris les eaux de lavage alimentaires.
- Ozone ou chlore pour une désinfection chimique, tout en contrôlant les dosages pour éviter les résidus nocifs sur les fruits. La pompe doseuse hydro-motrice D9WL2 de Dosatron pourrait servir à doser précisément les agents désinfectants.
3. Neutralisation:
- Si des désinfectants chimiques sont utilisés, il faudra neutraliser les résidus avant le rejet des eaux. L'utilisation d'un traitement UV comme ceux de la gamme BIO-UV pourrait également aider à décomposer les chloramines résiduelles.
4. Ajustement du pH:
- Correction du pH de l'eau pour le ramener à une valeur neutre, généralement autour de 7. Cela peut être réalisé en dosant des solutions tampons ou des acides/bases à l'aide de pompes doseuses telles que la pompe à impulseur Acostar.
5. Traitement final:
- Filtration fine pour éliminer tout résidu chimique ou particulaire restant. Des filtres à cartouche ou des systèmes à sable peuvent être utilisés à cette étape.
6. Contrôle et monitoring:
- Utilisation de capteurs et de systèmes de contrôle pour surveiller en continu la qualité de l'eau, y compris la turbidité, le pH, le potentiel redox (ORP) et le niveau de désinfection. Des enregistreurs de données et des systèmes de contrôle automatisés peuvent être intégrés pour assurer le suivi et la conformité aux normes de qualité.
7. Gestion des boues et des déchets:
- Les résidus collectés lors de la filtration et de la désinfection doivent être traités et éliminés correctement. Des systèmes tels que le LIXOR® (systèmes d’aération immergés) pourraient être utilisés pour traiter les boues dans une étape de traitement secondaire.
Il est essentiel de choisir des équipements et des traitements qui sont certifiés pour une utilisation dans l'industrie alimentaire et qui respectent les normes de qualité de l'eau potable. Les réglementations locales et les standards internationaux tels que le HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) doivent être pris en compte lors de la conception du système de traitement des eaux de lavage des fruits.
1. Prétraitement:
- Filtration initiale pour éliminer les particules solides (feuilles, terre, insectes, etc.). Des filtres autonettoyants tels que la gamme SAF d’Amiad ou le filtre plastique autonettoyant TAF d’Amiad conviendraient pour cette étape.
2. Désinfection:
- Traitement UV pour éliminer les micro-organismes sans ajout de produits chimiques. La gamme BIO-UV IBP+ ou la gamme IAM pourrait être adaptée à ce besoin, car elles sont conçues pour la désinfection des eaux de process industriel, y compris les eaux de lavage alimentaires.
- Ozone ou chlore pour une désinfection chimique, tout en contrôlant les dosages pour éviter les résidus nocifs sur les fruits. La pompe doseuse hydro-motrice D9WL2 de Dosatron pourrait servir à doser précisément les agents désinfectants.
3. Neutralisation:
- Si des désinfectants chimiques sont utilisés, il faudra neutraliser les résidus avant le rejet des eaux. L'utilisation d'un traitement UV comme ceux de la gamme BIO-UV pourrait également aider à décomposer les chloramines résiduelles.
4. Ajustement du pH:
- Correction du pH de l'eau pour le ramener à une valeur neutre, généralement autour de 7. Cela peut être réalisé en dosant des solutions tampons ou des acides/bases à l'aide de pompes doseuses telles que la pompe à impulseur Acostar.
5. Traitement final:
- Filtration fine pour éliminer tout résidu chimique ou particulaire restant. Des filtres à cartouche ou des systèmes à sable peuvent être utilisés à cette étape.
6. Contrôle et monitoring:
- Utilisation de capteurs et de systèmes de contrôle pour surveiller en continu la qualité de l'eau, y compris la turbidité, le pH, le potentiel redox (ORP) et le niveau de désinfection. Des enregistreurs de données et des systèmes de contrôle automatisés peuvent être intégrés pour assurer le suivi et la conformité aux normes de qualité.
7. Gestion des boues et des déchets:
- Les résidus collectés lors de la filtration et de la désinfection doivent être traités et éliminés correctement. Des systèmes tels que le LIXOR® (systèmes d’aération immergés) pourraient être utilisés pour traiter les boues dans une étape de traitement secondaire.
Il est essentiel de choisir des équipements et des traitements qui sont certifiés pour une utilisation dans l'industrie alimentaire et qui respectent les normes de qualité de l'eau potable. Les réglementations locales et les standards internationaux tels que le HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) doivent être pris en compte lors de la conception du système de traitement des eaux de lavage des fruits.
Produits cités
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Postée le : mercredi 23 mars 2022
Quels sont les traitements nécessaires pour les eaux de lavage de fruits (abricots et figues)?
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