Mesurer la quantité d'additifs pour des bonbons de haute qualité

Client / Type de client :

Haas Mondomix

Problématique / Besoin :

Pour la réalisation de bonbons, il est nécessaire d'ajouter des additifs, qu'il s'agisse de colorants, d'acides, ou encore d'arômes. Ces derniers sont ajoutés à un flux principal. Le constructeur de machines pour confiseries Haas Mondomix était à la recherche d'un débitmètre volumique de haute précision pour mesurer la quantité d'additifs ajoutée au flux principal pour la réalisation de bonbons.

Méthode utilisée / Réponse apportée :

Bronkhorst Nederland a pu proposer la technologie des débitmètres volumiques à ultrasons ES-FLOW. Ils permettent des mesures précises, qui participent à l'amélioration de la qualité de fabrication des confiseries.

Pour la réalisation des bonbons, trois réservoirs individuels transportent les différents addhitifs vers le flux principal. En mesurant précisemment la quantité des addhitifs ajoutés au flux grâce à trois débitmètres à ultrasons ES-FLOW, il est possible de les doser de manière optimale pour la réalisation des bonbons, tout en évitant une sur-consommation. Une réalisation indispensable pour la fabrication de produits de confiserie de haute qualité, qui devait également prendre en compte les règles sanitaires liées à l'alimentaire.

Les débitmètres à ultrasons permettent une mesure précise de faibles quantités d'additifs. Grâce à leur utilisation, des économies de matières premières ont pu être réalisées. Il est possible de configurer précisemment les besoins d'additifs pour chaque type de bonbon, tandis que la solution permet un contrôle complet du processus de fabrication, qui limite la perte de confiseries non satisfaisantes.