Le milieu Sabouraud et le milieu dextrose-patate sont deux types de milieux de culture utilisés pour la croissance des champignons, tels que les moisissures et les levures. Bien que ces milieux soient utilisés dans des buts similaires, ils diffèrent par leur composition et leurs propriétés, ce qui peut avoir un impact sur la croissance et l'identification des champignons.
Milieu Sabouraud:
Le milieu Sabouraud Dextrose Agar (SDA), communément appelé milieu Sabouraud, est un milieu de culture mycologique hautement nutritif largement utilisé pour l'isolement, la culture et la récupération de dermatophytes, de moisissures et de levures. Il est caractérisé par:
- Teneur élevée en dextrose (glucose): fournit une source de carbone facilement assimilable pour la croissance des champignons.
- pH acide: généralement autour de 5,6, ce qui est optimal pour la croissance des champignons mais inhibe la plupart des bactéries.
- Peptones: fournissent des sources d'azote et d'autres nutriments essentiels.
- Agar: un agent gélifiant qui solidifie le milieu.
Milieu dextrose-patate:
Le milieu dextrose-patate Agar (PDA), également connu sous le nom de milieu de pomme de terre dextrose, est un autre milieu standard utilisé pour la culture des champignons. Il se distingue par:
- Infusion de pomme de terre: fournit une source de nutriments complexes, ainsi que des vitamines et des minéraux essentiels pour la croissance fongique.
- Dextrose: agit comme une source de carbone, tout comme dans le milieu Sabouraud.
- Agar: sert également d'agent gélifiant.
- pH légèrement acide ou neutre: favorable à un large éventail de champignons.
La différence principal entre ces deux milieux réside dans la nature de leurs nutriments de base. Le milieu Sabouraud utilise des peptones comme source d'azote tandis que le milieu dextrose-patate utilise une infusion de pomme de terre. Ces différences peuvent influencer la croissance de certaines espèces de champignons, ainsi que leur morphologie et leur pigmentation. Par exemple, le milieu PDA est connu pour favoriser la sporulation chez certaines espèces de moisissures, ce qui peut être utile pour l'identification.
De plus, le milieu dextrose-patate peut être préféré pour la culture de champignons qui nécessitent des substrats plus "naturels" ou diversifiés, étant donné que l'infusion de pomme de terre contient une variété de nutriments présents dans les tubercules de pomme de terre.
En termes d'applications pratiques, les laboratoires de microbiologie pourraient utiliser des produits comme des enregistreurs de données de température (par exemple, la série HOBO U12) pour suivre la température de leurs incubateurs, et ainsi assurer un environnement de culture stable pour les moisissures sur ces milieux. Des réfractomètres (comme le Réfractomètre IPR) pourraient être nécessaires pour mesurer la concentration de solutions de dextrose utilisées dans la préparation de ces milieux, garantissant la concentration correcte pour la croissance fongique optimale.
