Comment éliminer la listeria efficacement ?
Dans le monde entier, de nombreuses installations de transformation alimentaire sont touchées par la présence de listeria, qui peut avoir de graves conséquences sur la santé. Bien qu'il existe des biocides alternatifs aux produits chimiques pour éliminer la listeria, ces produits sont difficiles à utiliser, et ils représentent un risque pour la santé et la sécurité. Face à cela, l'ozone est un désinfectant puissant qui peut être utilisé dans l'industrie alimentaire, s'agissant également d'une alternative écologiquement durable, qui ne laisse aucun sous-produit chimique.
Dans une usine de transformation du poisson de Norvège, ayant récemment détecté la présence de listeria, l'installation d'un système de désinfection à l'ozone Evoqua de la série PC a donc pu être mis en place. Cette solution offre un effet presque instantané, l'ozone agissant plus rapidement qu'un produit à base de chlore. Elle a permis d'améliorer la sécurité des produits et leur durée de conservation, s'agissant donc d'une solution idéale pour le secteur agroalimentaire.