L’unité locale de déchiquetage UMFS n’est pas une unité autonome. Elle fait partie d’un système de broyage monovoie (OWMS) qui comprend une cuve équipée d’une pompe, et agit comme une interface de collecte.
Elle doit être connectée
à une armoire de contrôle du système OWMS pour
fonctionner.
Elle a été spécialement conçue afin de traiter les déchets solides de types os, peaux de poissons, coquilles de fruits de mers.
Les unités de broyage sont positionnées suivant les organisations logistiques de la future cuisine. Elles constituent autant de possibilités de se débarrasser des déchets à la source, sans déplacement ni manipulation additionnels. Une fois déversés dans ces dispositifs sécurisés, les déchets sont broyés et transformés par ajout d’eau (220 ml d’eau pour 1 kg de déchets) en un mélange fluide et homogène, facilement transportable par aspiration. Les unités d’interfaces de collecte peuvent être intégrées au mobilier suivant les souhaits de l’exploitant.
Plus produit :
Aspiration possible vers le haut
Liberté d’intégration au mobilier par le cuisiniste
