Question
En cours de résolution
Quels sont les critères pour qu'une buse de pulvérisation soit conforme au Règlement (CE) n° 1935/2004 ?
1 Réponse
Le Règlement (CE) n° 1935/2004 concerne les matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires. Pour qu'une buse de pulvérisation soit conforme à ce règlement, elle doit répondre à plusieurs critères techniques et sanitaires clés :
1. **Inertie chimique**: La buse ne doit pas libérer de substances dans les denrées alimentaires en quantités susceptibles de présenter un danger pour la santé humaine, de provoquer une modification inacceptable de la composition des denrées, ou d'entraîner une altération des caractéristiques organoleptiques des aliments.
2. **Matériaux autorisés**: Les matériaux utilisés pour la fabrication des buses doivent être approuvés pour le contact alimentaire. Cela inclut typiquement certains plastiques, élastomères, aciers inoxydables (comme le 316L), et autres alliages spéciaux qui ne réagissent pas avec les aliments.
3. **Bonne pratique de fabrication (BPF)**: La production des buses doit suivre les principes de la bonne pratique de fabrication établis par le règlement (CE) n° 2023/2006 afin de garantir que les matériaux sont de qualité adéquate et fabriqués dans des conditions hygiéniques appropriées.
4. **Traçabilité**: Les fabricants doivent assurer la traçabilité de leurs produits tout au long de la chaîne de production et de distribution, afin de pouvoir retracer tout matériel ou objet à travers toutes les étapes de leur production, transformation et distribution.
5. **Déclaration de conformité**: Pour chaque type de buse, une déclaration de conformité doit être fournie par le fabricant, attestant que le produit est conforme aux exigences du règlement.
6. **Tests de migration**: Des tests de migration spécifiques doivent être réalisés pour vérifier que les composants du matériau n'immigrent pas dans les denrées alimentaires à des niveaux dépassant les limites maximales établies.
7. **Nettoyabilité**: Les buses doivent être conçues de manière à permettre un nettoyage et, si nécessaire, une désinfection efficaces.
Pour illustrer avec des produits, les buses de la série **VarioSpray II** et **VarioSpray HP** sont des exemples de technologies qui pourraient répondre à ces critères, car elles sont spécifiquement conçues pour des applications où le contact direct ou indirect avec des aliments est possible. Elles sont fabriquées en matériaux conformes au contact alimentaire (acier inoxydable, PEEK, etc.) et peuvent posséder des déclarations de conformité stipulant leur adéquation avec le règlement (CE) n° 1935/2004. De plus, leur conception favorise la nettoyabilité et elles sont construites suivant les principes de BPF.
Il est essentiel que les fabricants ou distributeurs de buses de pulvérisation pour l'industrie alimentaire s'assurent que leurs produits sont conformes à cette réglementation pour garantir la sécurité et la qualité des aliments.
1. **Inertie chimique**: La buse ne doit pas libérer de substances dans les denrées alimentaires en quantités susceptibles de présenter un danger pour la santé humaine, de provoquer une modification inacceptable de la composition des denrées, ou d'entraîner une altération des caractéristiques organoleptiques des aliments.
2. **Matériaux autorisés**: Les matériaux utilisés pour la fabrication des buses doivent être approuvés pour le contact alimentaire. Cela inclut typiquement certains plastiques, élastomères, aciers inoxydables (comme le 316L), et autres alliages spéciaux qui ne réagissent pas avec les aliments.
3. **Bonne pratique de fabrication (BPF)**: La production des buses doit suivre les principes de la bonne pratique de fabrication établis par le règlement (CE) n° 2023/2006 afin de garantir que les matériaux sont de qualité adéquate et fabriqués dans des conditions hygiéniques appropriées.
4. **Traçabilité**: Les fabricants doivent assurer la traçabilité de leurs produits tout au long de la chaîne de production et de distribution, afin de pouvoir retracer tout matériel ou objet à travers toutes les étapes de leur production, transformation et distribution.
5. **Déclaration de conformité**: Pour chaque type de buse, une déclaration de conformité doit être fournie par le fabricant, attestant que le produit est conforme aux exigences du règlement.
6. **Tests de migration**: Des tests de migration spécifiques doivent être réalisés pour vérifier que les composants du matériau n'immigrent pas dans les denrées alimentaires à des niveaux dépassant les limites maximales établies.
7. **Nettoyabilité**: Les buses doivent être conçues de manière à permettre un nettoyage et, si nécessaire, une désinfection efficaces.
Pour illustrer avec des produits, les buses de la série **VarioSpray II** et **VarioSpray HP** sont des exemples de technologies qui pourraient répondre à ces critères, car elles sont spécifiquement conçues pour des applications où le contact direct ou indirect avec des aliments est possible. Elles sont fabriquées en matériaux conformes au contact alimentaire (acier inoxydable, PEEK, etc.) et peuvent posséder des déclarations de conformité stipulant leur adéquation avec le règlement (CE) n° 1935/2004. De plus, leur conception favorise la nettoyabilité et elles sont construites suivant les principes de BPF.
Il est essentiel que les fabricants ou distributeurs de buses de pulvérisation pour l'industrie alimentaire s'assurent que leurs produits sont conformes à cette réglementation pour garantir la sécurité et la qualité des aliments.
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Postée le : jeudi 15 février 2024
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