Visuel deMIXOLAB 2 Analyseur de pâte

Description du produit

Le Mixolab 2 est un appareil d'analyse de pâte qui évalue les caractéristiques de la farine et de la pâte en simulant le processus de fabrication du pain. Destiné aux professionnels de l'industrie boulangerie, cet analyseur mesure la consistance de la pâte sous des conditions de contrainte mécanique et thermique. Il est idéal pour le contrôle qualité et le développement de nouveaux produits, fournissant des données précises sur l'amidon endommagé, la qualité du gluten et les propriétés rhéologiques.