guide complet d'utilisation de fryliquid

Tout sur la friture avec FryliquidTM

Fryliquid est un produit pulvérisé au-dessus du bain de friture chaud. Il stabilise l'huile pendant le service. Voici ses principales caractéristiques :

• Méthode de gestion optimisée du bain de friture
• Doseur automatique
• Testeurs FROTTINO pour un meilleur contrôle du bain

Ce produit améliore la performance de toutes les huiles et graisses de cuisson.

Pourquoi utiliser FryliquidTM ?

Fryliquid améliore la qualité de vos produits frits :

• meilleur goût, meilleur aspect et friture plus rapide
• économies : moins d’huile absorbée, moins d’huile jetée
• évite la dégradation du bain de friture

Fryliquid agit en réduisant la dégradation de l’huile chauffée grâce à ses propriétés antioxydantes.

Comment FryliquidTM agit-il dans ma friteuse ?

Les huiles contiennent des antioxydants qui se dégradent à température élevée. Fryliquid réduit cette dégradation et élimine les gommes dans la friteuse :

• meilleur goût, meilleur aspect et friture plus rapide
• économies : moins d’huile absorbée, moins d’huile jetée

Fryliquid : un produit sûr ?

Fryliquid est un stabilisant multifonction pour huiles de friture, conçu à partir d’ingrédients naturels. Avec plus de 15 ans d’utilisation, il est agréé en France et en Europe.

Quand et combien de Fryliquid utiliser ?

Rajoutez Fryliquid toutes les 4 à 5 heures de chauffage des huiles. Avant chaque service est le mieux. La quantité dépend du volume de votre friteuse.

Que faire si on utilise trop ou pas assez de Fryliquid ?

Fryliquid en double ou triple proportion améliore la qualité. En utiliser moins diminue son efficacité. Utilisez les quantités suggérées pour de meilleurs résultats. Pour contrôler les huiles, utilisez les testeurs Frottino ou les tests ACM.

Quelle quantité de FryliquidTM pour ma friteuse ?

Déterminez la quantité en fonction du volume de votre friteuse avec un doseur de 5ml :

• Friteuses 26-32 litres : 3 pulvérisations par service
• Friteuses 9-12 litres : 1 pulvérisation par service
• Friteuses 19-23 litres : 3 pulvérisations par service

Nous proposons une pompe doseuse pour les friteuses industrielles, avec un dosage standard de 0,02ml/l/h.

Période de transition et nettoyage

Lors de la première utilisation, les gommes peuvent s’éliminer sous 1 à 5 jours et les dépôts carbonés en 3 à 5 semaines. Nettoyez la friteuse, le panier, et les résistances pour optimiser le bain de friture.

Entretien et durée de vie des huiles avec FryliquidTM

Pour garantir la qualité de friture et réduire vos coûts, utilisez Fryliquid et la méthode de gestion optimale de Miroil :

• Pulvériser Fryliquid au-dessus de l’huile chaude ralentit la dégradation.
• Rafraîchissement journalier avec ajout d’huile neuve et filtrée.
• Maintenir la température entre 160 et 170°C pour une cuisson optimale.

Rafraîchir votre bain de friture

Rafraîchissez votre bain aussi facilement que vous vidangez l’huile usée. Suivez cette méthode pour plus d’économies :

• Commencez à remplir la friteuse avec l’huile selon le tableau.
• Terminez le remplissage avec de l’huile filtrée.
• Éliminez les volumes d’huile usée après filtration.

Conseils pour une meilleure friture

Fryliquid élimine les transferts de goûts et permet de frire divers aliments dans la même friteuse. Profitez des heures creuses pour réduire la chaleur et la dégradation.

Gestion de l'huile éliminée lors du rafraîchissement

Cette huile est encore utilisable, se situant en dessous des normes.